Les 23 et 24 février prochains, aura lieu l’Omnivore Food Festival à Deauville. Pour la quatrième édition, le premier festival culinaire a invité 25 grands chefs venus du monde entier pour présenter les nouvelles techniques et tendances de cuisine à travers des démonstrations de recettes.
Un événement immanquable (même si je ne pourrais pas m’y rendre, [...]
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Bonjour
Comme je l’avais prévu, j’ai refait des perles d’alginate ce week-end. Cette fois-ci ce sont des billes de poires. J’ai pris le « jus » d’une conserve de poires au sirop. Et voici le résultat en images :
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Un petit coucou à tous ceux qui passent par ici.
Les visites sur mon blog ont été multiplié par 40 en deux heures… Quel succès Je n’aurais sans doute rien compris à ce succès si je n’avais pas regardé E=M6 ce soir. Effectivement vu que je m’intéresse beaucoup à la gastronomie et à la [...]
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Le kit Kalys est arrivé ! Enfin ! j’ai pu le testé une fois : avec un jus de tomate, j’ai tenté un caviar de tomates pour accompagner ma salade de concombres.
Résultat : Bof, pas facile de faire des belles billes. J’avais mixer le jus (acheté tout près) avec l’alginate. Du coup il y avait des [...]
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J’ai profité de ma matinée pour aller faire un tour à Villepinte. En ce début de semaine se tenait le salon Europain. Pour les professionnels de la pâtisserie, de la boulangerie et du chocolat, c’était le salon à ne pas manquer.
Je ne suis pas revenue de là-bas les mains vides. J’ai discuté avec un commercial [...]
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Je vais enfin oser m’y mettre. Chez Kalys j’ai commandé un kit de cuisine moléculaire. On va bien voir si c’est facile pour une petite débutante comme moi . Je ne cuisine pas beaucoup car je n’ai pas le temps. Mais j’aime ça. Je fais des plats assez simples généralement et j’adore faire des [...]
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