Commentaires pour Une Soup'de goût http://soupdegout.wordpress.com Sun, 08 Mar 2009 17:22:25 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 Commentaires sur About par Antoine http://soupdegout.wordpress.com/about/#comment-39 Antoine Sun, 08 Mar 2009 17:22:25 +0000 #comment-39 Bonjour, Je fais un TPE sur la gastronomie moléculaire et j'aimerai quelques petites précisions pour ne pas trop m'égarer. Serait-il possible de prendre contact? Bonne soirée =) Bonjour,
Je fais un TPE sur la gastronomie moléculaire et j’aimerai quelques petites précisions pour ne pas trop m’égarer. Serait-il possible de prendre contact?

Bonne soirée =)

]]> Commentaires sur Dans ma boîte-aux-lettres par Alain http://soupdegout.wordpress.com/2008/04/10/dans-ma-boite-aux-lettres/#comment-38 Alain Wed, 28 Jan 2009 21:53:52 +0000 http://soupdegout.wordpress.com/?p=21#comment-38 En effet, la réaction de gélification continue même après avoir rincées abondamment les perles d'alginates. Pour retarder un peu cette réaction on suggère habituellement de conserver les perles dans le jus de base d'origine (un jus d'ananas dans le cas présent). En tout état de cause il est meilleur de préparer et de consommer le plus rapidement possibles les perles d'alginate. En effet, la réaction de gélification continue même après avoir rincées abondamment les perles d’alginates. Pour retarder un peu cette réaction on suggère habituellement de conserver les perles dans le jus de base d’origine (un jus d’ananas dans le cas présent). En tout état de cause il est meilleur de préparer et de consommer le plus rapidement possibles les perles d’alginate.

]]> Commentaires sur Retour en enfance ! par Monika http://soupdegout.wordpress.com/2008/04/24/retour-en-enfance/#comment-37 Monika Tue, 13 Jan 2009 19:01:11 +0000 http://soupdegout.wordpress.com/?p=24#comment-37 Une boutique féerique qui nous ensorcelle et nous attire avec son décor à l'ancienne, ses bocaux qui nous font saliver et son acceuil chaleureux... www.chocolaterie-servant.com Une boutique féerique qui nous ensorcelle et nous attire avec son décor à l’ancienne, ses bocaux qui nous font saliver et son acceuil chaleureux…

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]]> Commentaires sur Retour en enfance ! par Cecile http://soupdegout.wordpress.com/2008/04/24/retour-en-enfance/#comment-36 Cecile Mon, 12 Jan 2009 14:36:15 +0000 http://soupdegout.wordpress.com/?p=24#comment-36 Une valeur sûre pour faire plaisir ou se faire plaisir! Visitez le site Internet www.chocolaterie-servant.com pour un petit avant goût de ce qui vous attend à la boutique ! ....Be warned, its subtle taste can be addictive!... Une valeur sûre pour faire plaisir ou se faire plaisir!

Visitez le site Internet http://www.chocolaterie-servant.com pour un petit avant goût de ce qui vous attend à la boutique !

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]]> Commentaires sur Retour en enfance ! par Pasac http://soupdegout.wordpress.com/2008/04/24/retour-en-enfance/#comment-35 Pasac Mon, 12 Jan 2009 13:00:58 +0000 http://soupdegout.wordpress.com/?p=24#comment-35 Je connais la chocolaterie Servant, elle bénéficie d'un renom mérité. Qualité des chocolats, atmosphère, excellent accueil. Le luxe rencontre l'authenticité en un mot: MAGIQUE! Allez sur leur site rien que pour voir à quoi ressemble l'endroit: www.chocolaterie-servant.com Je connais la chocolaterie Servant, elle bénéficie d’un renom mérité. Qualité des chocolats, atmosphère, excellent accueil. Le luxe rencontre l’authenticité
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]]> Commentaires sur Retour en enfance ! par aurelien http://soupdegout.wordpress.com/2008/04/24/retour-en-enfance/#comment-34 aurelien Sun, 11 Jan 2009 00:52:32 +0000 http://soupdegout.wordpress.com/?p=24#comment-34 une petite boutique comme on les imagines et dont les mets sont encore meilleurs que dans nos pensées les plus folles une petite boutique comme on les imagines et dont les mets sont encore meilleurs que dans nos pensées les plus folles

]]> Commentaires sur E=M6 Cuisine moléculaire par Stan http://soupdegout.wordpress.com/2008/04/27/em6-cuisine-moleculaire/#comment-33 Stan Thu, 08 Jan 2009 03:28:10 +0000 http://soupdegout.wordpress.com/?p=25#comment-33 Le forum et wiki de www.molecularcuisine.org vous permettrons de comparer les kits mais aussi les pris des ingrédients de cuisine moléculaire. Le forum et wiki de http://www.molecularcuisine.org vous permettrons de comparer les kits mais aussi les pris des ingrédients de cuisine moléculaire.

]]> Commentaires sur About par chouquette http://soupdegout.wordpress.com/about/#comment-32 chouquette Fri, 18 Jul 2008 20:50:00 +0000 #comment-32 Merci pour ton message Gui, Effectivement j'ai lâché du leste, ces deux derniers mois ont été difficiles. Mais je te rassure ce blog n'est pas mort, j'ai d'ailleurs plusieurs articles en préparation Chouquette Merci pour ton message Gui,
Effectivement j’ai lâché du leste, ces deux derniers mois ont été difficiles.
Mais je te rassure ce blog n’est pas mort, j’ai d’ailleurs plusieurs articles en préparation
Chouquette

]]> Commentaires sur About par Gui http://soupdegout.wordpress.com/about/#comment-31 Gui Sun, 13 Jul 2008 09:23:03 +0000 #comment-31 C'est bien S.. (Chouquette). Dommage y a plus grand chose depuis 2 mois ! C’est bien S.. (Chouquette).
Dommage y a plus grand chose depuis 2 mois !

]]> Commentaires sur Perles de poire par chouquette http://soupdegout.wordpress.com/2008/05/05/perles-de-poire/#comment-29 chouquette Mon, 26 May 2008 19:28:29 +0000 http://soupdegout.wordpress.com/?p=39#comment-29 Bonjour Elsa, Le coeur de mes perles était bien liquide, en revanche la "peau" était assez épaisse (problème de dosage ???). Comme me l'avait fait remarqué Marie-Claire dans un autre commentaire,il ne faut pas attendre pour les déguster, sinon la réaction continue et les billes sont toutes gélifiées et n'ont plus de goût, je trouve. Bonjour Elsa,

Le coeur de mes perles était bien liquide, en revanche la “peau” était assez épaisse (problème de dosage ???). Comme me l’avait fait remarqué Marie-Claire dans un autre commentaire,il ne faut pas attendre pour les déguster, sinon la réaction continue et les billes sont toutes gélifiées et n’ont plus de goût, je trouve.

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